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北京智能餐饮经营许可备案超300个点位

北京5月1日电 (记者 吕少威)记者1日从北京市市场监督管理局获悉，截至目前，北京已有48家企业获批利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在300余个点位。广大游客在“五一”假日期间，可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的智慧文旅新魅力。

2024年7月11日，北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证，智能餐饮设备已悄然成为新的网红打卡地。在京张铁路遗址公园的铁轨旁，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”！游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会严格按照预设的程序和参数进行制作，整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例等都与预设参数保持一致，这种科技感十足的智能餐饮制作方式，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。封闭的制作环境搭配可视化的操作流程，让这份传统美食在科技赋能下，焕发出全新的吸引力。

为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过了权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电话。消费者也可通过12345、12315热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉，全方位筑牢食品安全防线。

“机器人餐饮服务”的快速发展，正深刻改变着文旅餐饮消费格局。对游客而言，景区内智能餐饮设备出品稳定、价格亲民，不仅解决了“美食难觅”的痛点，还因其科技感十足的外观成为拍照打卡的热门元素；于商家来说，一台智能餐饮设备可替代3名厨师，实现24小时无间断营业，大幅降低人力成本、提升经营效率；从城市发展角度看，300多个智能餐饮点位串联起“边玩边吃边体验”的消费链条，让各大文旅场所变身网红打卡地，有效拉动城市消费增长。

值得关心的是，演出团队突破性地将舞台机械与音乐节奏深度绑定。当古琴声渐起，水幕随之变幻出涟漪状态；鼓点密集时，机械舞台掀起层层水雾，协助空中威压工艺，达成演员踏浪而行的奇幻成效。这种“声光电水”的四维联动，让观众得到前所未有的沉浸式经历。“为了加深‘运动休闲+乡村旅游’融合进步方式，我们打造的特点草地网球场已于5月1日正式投入运营，恰逢五一黄金周有两项长三角地段重要赛事：5月1日举行的‘德辉杯’湖州市第二届长三角城市女子网球俱乐部沟通赛，和次日开展的‘长三角业余网球混双挑战赛暨城市草地木拍大师赛’。”石淙镇相干主管人表达，两大特点赛事的胜利举办，为乡村旅游注入了时尚运动元素，吸引长三角地段近百名网球爱好者参加竞技。